Met deze ei muffins start je je dag gegarandeerd met een dansje! Boordevol eiwitten & groenten. Maak van je ontbijt een feestje met deze ei-muffins.?>
Ingredi?nten ei muffins:
(3 stuks)
? 3 eieren
? Handje gesneden rode paprika
? 2 ? 3 gesneden champignons
Bereiding ei muffins
Verwarm de oven voor op?185 graden. Doe bakpapier in de (ei)muffinvormpjes. (ik zelf heb vrij kleine vormpjes, als je vormen groter zijn heb je wellicht iets meer ingredi?nten nodig. Vul de bakvormpjes met de paprika en champignons, zodat het n?t niet boven de vormpjes uitkomt. Klop de eieren los en vul de vormpjes met het eimengsel net tot onder de rand.
Zet de ei muffins gedurende 25 minuten in de oven. Let op: vaak zijn de muffins die achterin staan sneller klaar, zorg daarom dat je halverwege de muffins draait (als je oven dat zelf niet doet)
Je kan evt. peper/zout toevoegen, maar natuurlijk is het beter van niet. Zelf vind ik het prima te doen zonder. Als je ’s ochtends trouwens weinig tijd hebt, kan je ze ook al de avond van te voren maken, zodat je ze ’s ochtends alleen even hoeft op te warmen in de magnetron of oven. (Oven heeft mijn voorkeur, ongeveer 10 min op 185 graden)
Et voil?, eet smakelijk!
Tip: Je kunt natuurlijk andere?ingredi?nten?naar?hartenlust?toevoegen. Probeer bijvoorbeeld eens courgette, tomaatjes of spinazie!
Geef een reactie