Een gezonde, spicy & vooral (H)eerlijke lunch? Probeer dan eens deze gezonde salade met vis! Lekker als lunch of diner! (met pasta) >
Ingredi?nten?gezonde salade met vis
Voor 1 salade?
??75 gram salade
? 5 – 10 garnalen
? 1 eetlepel sambal + chilipepertje
??1 eetlepel honing
??1 eetlepel zoete ketjap
??kwart rode paprika
??6 champignons
? Snufje?knoflookpoeder
? Geroosterde pijnpoompitten / ongezouten cashewnoten
Bereiding?gezonde salade met vis
Doe de garnalen, sambal, honing, gesneden chilipeper, ketjap en snufje knoflookpoeder in een kom. Het lekkerste is om dit al een paar uur van tevoren te mengen, zodat de marinade lekker in de garnalen trekt.
Zodra de marinade is ingetrokken, bak je de garnalen gaar in een pannetje. Doe in een diepe kom de rucola. Zodra de garnalen gaar zijn, bak je de campignons en paprika mee totdat deze ook gaar zijn. Leg dit warme mengsel bovenop de salade en bestrooi het geheel met (geroosterde) pijnboompitten en ongezouten cashewnoten. Eet smakelijk!
Kook er pasta (penne) bij en je kan deze maaltijd prima als diner eten!?
Geef een reactie